AlgaeFood

Algen: Die Nahrung der Zukunft für unsere Region

In einer Welt, in der der Konsum von tierischen Lebensmitteln immer mehr in Frage gestellt wird, stehen wir vor der dringenden Aufgabe, nachhaltige und gesunde Alternativen zu finden. Hier kommen Algen ins Spiel! Diese erstaunlichen Pflanzen liefern nicht nur wertvolle Nährstoffe, sondern benötigen auch keine Bewässerung, Düngemittel oder Anbauflächen.

In der Interreg Deutschland-Danmark Programmregion 3 haben wir das Glück, bereits über eine beträchtliche Menge an Algenbiomasse zu verfügen. Dies bietet uns die einzigartige Möglichkeit, Algen nicht nur als Nahrungsmittel zu nutzen, sondern auch einen kulturellen und wirtschaftlichen Mehrwert für unsere Region zu schaffen.

Bisher haben sich nur wenige Initiativen in unserer Region mit Algen beschäftigt, und diese richten sich hauptsächlich an Experten oder gut informierte Verbraucher. Unser Projekt hat jedoch einen anderen Ansatz: Wir möchten die gesamte Bevölkerung für die Vorteile von Algen als Nahrungsmittel begeistern.

Unser Hauptziel? Das Verbraucherverhalten zu verändern und Algen fest in unserer regionalen Esskultur zu verankern. Dank der umfangreichen Algen-Expertise in unserer Region sind wir bestens für diese Mission gerüstet. Es gibt bereits einige Algenaktivitäten hier, aber das Potenzial für Wachstum und Innovation ist enorm. Wir möchten alle Beteiligten - von Akteuren über Institutionen bis hin zu Interessenvertretern - zusammenbringen, um Algen als Nahrungsmittel in unserer Region zu etablieren. Und mit maßgeschneiderten Marketingkonzepten wollen wir die Vorlieben unserer Verbraucher treffen und ihnen die Vorteile von Algen näherbringen.

Am Ende dieses spannenden Projekts hoffen wir, dass verschiedene Zielgruppen ein tieferes Verständnis für die Rolle von Algen in einer gesunden und nachhaltigen Ernährung haben. Und natürlich werden wir unsere Erkenntnisse und Erfolge über vielfältige Kanäle teilen.

Das Projekt strebt folgende Ziele an:

1. Nachhaltige Nutzung regionaltypischer Algen für Ernährungszwecke
2. Steigerung des Bewusstseins und der Akzeptanz für schmackhafte Algenlebensmittel
3. Aufklärung und Befähigung zur nachhaltigen Nutzung regionaler Algen für Ernährungszwecke